Mes Rêves Sucrés: la spécialiste du robot pâtissier & des recettes gourmandes

Quels sont les meilleurs robots pâtissiers? Et surtout, quelles sont les caractéristiques qui peuvent nous éclairer pour identifier un meilleur modèle qu’un autre ? Aujourd’hui, le marché concernant le robot pâtissier est si vaste que s’orienter vers un modèle peut sembler vraiment compliqué. Mais grâce à mon blog, j’espère sincèrement vous aider dans votre choix à travers mes sélections de modèles et mes différents guides.

Quels sont les meilleurs robots patissiers?

De plus, la pâtisserie demande de la précision dans le choix et la mesure des ingrédients et dans l’exécution de toutes les étapes de la recette. A qui ce n’est jamais arrivé de louper une recette? 😄

En effet, les desserts ou d’autres préparations culinaires demandent du temps et de la patience, surtout si on n’a pas les ustensiles adéquats. Des fois, il suffit d’une petite erreur pour gâcher des heures de travail et nous faire renoncer à préparer ce dessert.

Et il y a un ustensile, qui est aujourd’hui mon meilleur partenaire pour réaliser des recettes: c’est mon robot pâtissier. C’est vraiment un appareil que je vous recommande que ce soit pour les passionnés, les amateurs ou bien les professionnels. C’est pour cette raison que j’ai créé ce blog pour vous donner les meilleurs conseils et modèles concernant les robots pâtissiers. J’espère sincèrement qu’à travers mon blog; vous allez trouver l’inspiration dans vos recettes et trouver le robot pâtissier qui vous convient. 🎂

GUIDE D’ACHAT ROBOT PATISSIER

GUIDE D’ACHAT ROBOT PATISSIERL’achat d’un robot pâtissier doit être fait en ayant conscience de ses besoins. Les prix en fonction des modèles peuvent fortement varier. De plus, il existe une multitude de modèles et il est très facile de s’y perdre. C’est pourquoi nous avons créé ce guide d’achat qui va vous aider à choisir le meilleur robot pâtissier

Pourquoi utiliser un robot pâtissier?

Les robots pâtissiers conviennent bien sûr à ceux qui se consacrent (ou voudraient se consacrer) à la préparation de gâteaux et de pâtisseries. C’est un moyen facile d’améliorer grandement le succès de vos desserts, mais aussi un investissement pour toute votre cuisine.

En effet, un robot sur socle ne se limite pas à la préparation d’aliments sucrés, mais toutes ses fonctions peuvent être exploitées pour d’autres types de préparation, comme la préparation d’une pâte ou d’autres aliments salés.

Les accessoires inclus seront certainement axés sur le succès des plats sucrés, mais rien ne vous empêchera d’utiliser votre robot pâtissier pour n’importe quel plat. Il ne s’agit donc pas d’un appareil limité aux seules recettes de pâtisserie, qui deviendra inutile dès que votre envie de faire des gâteaux s’estompera. Mais il peut être utilisé de manière polyvalente avec la possibilité supplémentaire de préparer d’excellents desserts.

Enfin, faire de la pâtisserie, que ce soit avec ou sans un robot pâtissier, fait vraiment du bien au moral, comme l’explique très bien cet article paru dans marieclaire.fr.

Comment choisir un robot pâtissier?

Comment choisir un robot pâtissier?

Après avoir pris en compte votre budget, la marque et le type de modèle que vous souhaitez, il y a des caractéristiques très importantes à regarder avant d’acheter. Nous allons voir lesquelles:

Les dimensions de votre appareil

Avant d’acheter votre appareil, vous devez  évaluer ses dimensions, afin d’être sûr de pouvoir le placer facilement dans votre cuisine et éventuellement près d’une prise électrique. Cela permet de l’avoir toujours à portée de main et prêt à l’emploi.

Le poids du robot pâtissier

Le poids est une caractéristique fonctionnelle très importante. Votre machine ne doit pas être trop légère pour éviter qu’elle bouge pendant son fonctionnement. Ensuite, si elle est trop lourde, vous allez avoir du mal à la déplacer. 

Donc le mieux est de prendre un robot qui ne pèse pas trop (4-5 kg), et qui ne bouge pas de votre plan de travail.

La vitesse de rotation

La vitesse de ce type d’appareil se situe généralement entre 3 et 6 niveaux. Pour faire des gâteaux,vous aurez besoin d’un outil polyvalent, capable de pétrir les ingrédients mais aussi de travailler rapidement pour les fouetter.

Les différents niveaux de vitesse sont influencés par la puissance du moteur. Généralement un modèle avec un moteur de plus de 1000 watts assure une plus grande polyvalence dans le traitement des ingrédients.

Les fouets 

Les fouets sont essentiels pour bien travailler vos préparations pour un mélange parfait. Vous devez vous assurer qu’il existe les 3 fouets typiques prévus pour ce type d’appareil (fouet à fil, feuille pour les gâteaux et crochet à pâte) et éventuellement qu’ils ont la forme et la taille qui correspondent à vos besoins.

Le bol de votre robot

Le bol du mixeur est généralement en acier inoxydable, en verre ou en plastique. Un bol en verre vous permet de voir la pâte à tout moment pendant la préparation. Le bol en acier inoxydable permet de ne pas avoir de rouille et qu’il soit incassable. De plus, vous pouvez les laver au lave-vaisselle.

La capacité de votre bol

La capacité du bol doit être suffisamment grande pour traiter toute la préparation de vos ingrédients. En général, les modèles ont une capacité moyenne entre 2 et 10 litres. Si vous mettez une quantité plus importante que celles prévues, cela peut provoquer une surchauffe excessive du robot pâtissier, ou renverser la machine et les ingrédients.

Consultez les avis clients

Les avis des consommateurs sur les modèles les plus connus du marché actuel peuvent être un bon point de départ pour obtenir des informations et avoir une idée précise sur le potentiel de chaque robot pâtissier.

fonctionnalités supplémentaires robot patissier

Quelles fonctionnalités supplémentaires puis-je avoir sur mon robot pâtissier?

Selon le modèle de robot que vous avez choisi d’acheter, il peut y avoir plus des fonctions supplémentaires comme:

  • un dispositif pour éviter la surchauffe de la machine pendant le fonctionnement,
  • régler la durée d’une préparation,
  • régler le type de rotation des fouets,
  • éteindre automatiquement la machine après un certain nombre de minutes,
  • pour les plus haut de gamme, le mode cuisson.

Ces caractéristiques et bien d’autres encore ont été spécialement conçues pour que les robots à pâtisserie répondent aux besoins des clients. Cela rend le processus plus pratique, plus facile et plus rapide. 

Quelles sont les caractéristiques fonctionnelles d’un robot pâtissier?

Tout d’abord, il faut tenir compte du fait que tous les robots pâtissiers sont composés d’une partie (bras mécanique) auquel nous pouvons attacher les fouets (3 ou 6 selon le modèle). Le corps de la machine est développé horizontalement.

Le moteur peut être situé dans la base (à entraînement de courroie) ou dans le bras mécanique (à transmission directe). Nous verrons cela plus en détail plus tard.

Sous les fouets se trouve généralement le récipient ( le bol) dans lequel nous allons verser nos ingrédients, et un couvercle anti-éclaboussures.

Avec ce type d’appareil, il sera possible de préparer des gâteaux, du pain, des pizzas et des pâtes maison, etc…. Certains modèles peuvent avoir des caractéristiques supplémentaires comme être équipés de la fonction de cuisson des aliments

Comment évaluer la puissance du moteur d’un robot pâtissier?

Tout d’abord, avant d’acheter un robot pâtissier, il est bon de savoir qu’il en existe deux types moteur : avec un moteur de transmission ou avec un moteur à entraînement de courroie.

Les modèles à entraînement de courroie sont considérés comme plus puissants et adaptés au travail de la pâte, même très compacts. Tandis que ceux à transmission auraient une plus grande dispersion de l’énergie. 

Cela dit, certains robots pâtissiers sont dotés de ces deux types de moteur. Donc votre décision devrait également être influencée par le type de travail pour lequel vous avez l’intention d’utiliser l’appareil.

Si vous avez l’intention d’utiliser un robot pâtissier pour faire des pâtes compacte et onctueuse (comme des biscuits par exemple), il est nettement préférable de se procurer un modèle à entraînement direct.

Quelles sont les étapes importantes pour préparer une recette?

étapes importantes pour préparer une recetteParmi les étapes les plus importantes pour la confection d’un gâteaux, on peut citer:

Pesage des ingrédients

Il est indiqué dans la recette à suivre. C’est une étape à effectuer avec soin et souvent dans un certain ordre (ingrédients solides puis liquides, œufs en dernière étape). 

Dans ce cas, un robot avec une balances intégrée est vraiment l’idéal. Il permet de peser les ingrédients directement dans le bol où le reste de la préparation aura lieu, sans risque de peser un ingrédient et de l’oublier ensuite dans un coin du comptoir de votre cuisine. Sinon, il vous faudra quand même avoir une balance culinaire à part.

Le mélange de la préparation

La deuxième étape dans la plupart des recettes consiste à pétrir les ingrédients de façon homogène, en évitant la formation de grumeaux et en incorporant même ce qui reste collé aux parois. 

La formation de grumeaux est souvent inévitable dans une pâte préparée à la main. Cela peut aussi entraîner des différences de goût vu que le mélange n’est pas homogène. Vous vous en doutez, le meilleur moyen d’éviter cela, c’est d’utiliser un robot pâtissier

Les robots pâtissiers sur socle, qui utilisent différents types de fouets et de feuilles, ainsi que la puissance constante fournie par le moteur électrique (que nos bras n’ont malheureusement pas), permettent de créer une pâte lisse et homogène, sans l’ombre d’un grumeau. 

Ils conviennent parfaitement aussi pour fouetter la crème et les blancs d’œufs, pour la préparation de crèmes, de glaçages et de meringues.

La cuisson 

A ce stade de la préparation, nous avons déjà transféré le contenu du bol dans un moule à four. Ensuite, nous faisons cuire le tout dans un four préchauffé à température souhaitée. Il faut vérifier périodiquement, car les fours domestiques ne cuisent pas de manière uniforme. 

Ensuite, sur certains modèles de robot pâtissier, vous avez une fonction qui est incroyable: c’est la cuisson intégrée. Ce type de robot cuiseur est équipé de la fonction de cuisson. Cela fonctionne avec une résistance électrique (ou induction magnétique, dans le cas de certains modèles plus modernes) qui chauffe uniformément tout le bol, en maintenant une température constante tout au long de la cuisson. 

La minuterie est déterminée par le temps de cuisson indiqué pour chaque recette, et qui vous avertira par un son lorsque votre gâteau sera prêt. Dans le cas des crèmes ou des préparations froides, il suffit de transférer le bol dans le réfrigérateur une fois le mélange terminé et d’attendre le moment de le servir.

Les robots de cuisine les mieux adaptés aux gâteaux et aux pâtisseries sont également équipés d’accessoires conçus spécialement pour la préparation des gâteaux et des pâtisseries, tels que différents types de fouets et de feuilles pour pétrir divers ingrédients, ainsi que des lames pour hacher les ingrédients si nécessaire.

En résumé, ce type d’appareil est vraiment le compagnon idéal pour faire des gâteaux ou d’autres recettes. Sur la vidéo ci-dessous, vous allez voir comment on peut utiliser un robot pâtissier.

Quel est le bon rapport qualité/prix pour un robot pâtissier?

Le prix de ce type d’outils est assez accessible. Après là aussi tout dépend de la marque, de la qualité, de la puissance ou des fonctionnalités que vous désirez. Avec environ 150/300 euros, vous pouvez déjà vous procurer un très bon robot pâtissier  Les modèles pour un usage professionnel peuvent également dépasser 1000 euros, et sont généralement équipés de récipients plus grands et d’un moteur plus puissant. 

Quels sont les accessoires fournis avec un robot pâtissier?

Tous les modèles de robot pâtissier sont vendus avec un récipient pour les ingrédients (bol), un couvercle et au moins trois types de fouets (6 dans certains modèles) :

  • fouet en fil de fer : pour fouetter
  • batteur à feuilles : pour les pâtes semi-liquides
  • crochet à pâte : pour les mixtures compactes et solides

Les fabricants les plus célèbres choisissent généralement l’acier inoxydable, le plastique et le verre comme matériau pour la réalisation de leurs accessoires. S’appuyer sur un produit de marques telles que Kenwood, KitchenAid, Ariston ou Moulinex peut certainement garantir une certaine fiabilité du produit choisi.

Outre les 3 types de fouets de base, il en existe d’autres à usage professionnel, dont la forme peut être légèrement différente et conçus spécifiquement pour la transformation de certains ingrédients spécifiques.

Design et caractéristiques

Design et caractéristiques robot patissierEn termes de conception, les robots sur socle sont conçus de manière à être facilement intuitifs et utilisables pour les consommateurs. Cela permet de les utiliser rapidement et commodément

Certains de ces modèles sont également fabriqués pour satisfaire le goût esthétique des consommateurs. Par exemple, les robots pâtissiers rouges connaissent un véritable succès auprès des français.

Quels sont les inconvénients concernant les robot pâtissiers?

Il est très important d’évaluer la puissance du moteur par rapport au poids de chaque appareil, car lorsque l’on travaille avec de la pâte, la machine doit utiliser une grande quantité d’énergie car elle est plus dense.

Le poids doit assurer la stabilité et il est également essentiel que la machine ne surchauffe pas lors d’une préparation, même si c’est une préparation plus dense, comme une pâte à pain par exemple.

Les modèles destinés à la réalisation de gâteaux peuvent avoir une puissance inférieure à ceux conçus pour le traitement d’une pâte, car il s’agit généralement d’un traitement moins dense et compact. 

Vous pouvez donc facilement tomber sur un appareil présenté comme optimal pour la réalisation de gâteaux et qui s’avère ensuite inefficace lorsque l’on décide à la place de préparer une pâte plus compacte et plus dense comme celles pour les pâtes, la pizza ou le pain.

Le problème a été partiellement résolu par certains fabricants qui ont équipé leurs robots pâtissiers d’outils spéciaux pour le refroidissement du moteur ou pour l’arrêt régulier et automatique de la machine après un certain temps de fonctionnement.

Une autre caractéristique négative qui pourrait concerner certains appareils concerne les accessoires avec des matériaux émaillés qui ne sont pas adaptés au lavage en lave-vaisselle. Avant de laver l’appareil, il est toujours nécessaire de lire la fiche technique afin d’obtenir les informations nécessaires sur l’entretien et le lavage des accessoires.

Conclusion:

Avec un robot, toutes les recettes de pâtisserie et même certaines de cuisine s’offrent à vous. En effet, cela va vraiment vous faciliter la vie pour la préparation de vos recettes. De plus, vous avez des modèles pour tous les prix. Avec cet appareil, vous allez prendre un grand plaisir à confectionner des gâteaux au chocolat ou à réaliser des pâtes à pizza de grandes qualités. 

Par exemple, avec un tel appareil, vous pouvez même réaliser facilement des brioches sucrées. Regarder cette vidéo pour faire cette recette vraiment délicieuse

 

FOIRES AUX QUESTIONS SUR LES ROBOTS PATISSIERS