Recettes Dessert & Pâtisserie
Découvrez de nombreuses recettes de desserts et de pâtisserie que j’ai créé. Dans ces recettes, vous trouverez aussi celles de personnes ou de chefs connus. Enfin, petite précision, quasiment toutes les préparations dans les recettes, peuvent préparer à l’aide d’un robot pâtissier.
Pâte Sucrée
A la base, je ne suis pas fan du mélange chocolat-fruit. Dans cet article, vous allez retrouvé une recette pour réaliser une pâte sucrée parfaite…
Recette Poire Belle Hélène
A la base, je ne suis pas fan du mélange chocolat-fruit. Mais pour cette fois je voulais sortir un peu de ma zone de confort et créer quelque chose avec cet ensemble. Je voulais également utiliser des fruits de saison. D’où pourquoi je me suis penché sur la recette de dessert : La Poire Belle Hélène…
Tarte Vanille-Chocolat-Caramel
Voici une recette de tarte vanille-chocolat-caramel qui est composé d’une pâte sucrée au cacao, d’un caramel aux cacahuètes, d’un crémeux chocolat et d’une ganache montée à la vanille.
Inspirée dans les goûts par cette fameuse barre chocolatée tellement bonne qu’est le Snikers. Pour en savoir plus sur cette tarte, je vous invite à lire plus bas.
Paris – Brest
Alors je me suis lancée dans la confection d’un Paris Brest. Un peu remis au goût du jour avec un craquelin et un praliné feuilletine.
La base reste la même : de la bonne pâte à choux et une crème mousseline onctueuse parfumée au praliné. C’est gourmand, onctueux et croustillant
Entremet Chocolat-Café
Voici une nouvelle recette que je vous propose afin d’avoir un dessert gourmand. Il s’agit d’un entremet chocolat-café.
Pastel Tres Leches
Voici une nouvelle recette remplit de gourmandise qui nous vient directement du Mexique. C’est la recette sur le Pastel Très Leches
